日本の食文化を語る上で欠かかすことのできない日本茶。
日本茶の中でも「玉露」と呼ばれる種類は、特に高級とされる品種で製造工程や茶葉の取り扱い、そして品質へのこだわりが他の緑茶とは一線を画すラグジュアリーなお茶として知られています。
1. 玉露とは
玉露は日本茶の中でも特に品質が高く、緑茶の一種として多くの人々に親しまれています。緑茶は大きく「蒸し製緑茶」と「釜で炒る製法」の2種類の加熱方法がありますが、玉露は蒸し製緑茶に分類されるものの一つです。そのため、緑の色と香りをしっかりと保持しており、他の緑茶とは一味異なる風味が楽しめるのが特徴です。
2. 玉露の製法
玉露の製法は、茶葉を摘んですぐに加熱して発酵を止めることで、緑の色と香りを保持するのが特徴です。また、茶葉の育て方や使用する葉の部分によって、緑茶は「煎茶」「玉露」「茎茶」「番茶」などといったさまざまな種類に分けられますが、玉露はその中でも特に上質な部分のみを使用して製造されるため、高級品種として知られています。
3. ラグジュアリーなシチュエーションでの玉露の楽しみ方
玉露はその上質な味わいから、特別なシチュエーションでの楽しみとして最適です。例えば、伝統的な茶室での茶会など、高級な空間でのおもてなしの際に供されることが多いです。また、「お茶の京都」として知られる宇治市などでは、高級茶としての玉露が特に重視されており、その上質な味わいを最大限に引き出すための独特の点茶法や器具が存在します。
4. おすすめの玉露2選
●ゴッタス デ 日本茶 エスペシアル 玉露 /宇治園
良質な玉露産地として名高い、宇治田原の玉露を複数品ブレンドし、
奥ゆきのあるふくよかな香りと、深くまろやかな旨味を楽しめる高級玉露ボトル。
https://www.uji-en.co.jp/products/94
●018 UJIHIKARI うじひかり / 煎茶堂東京
個性派の玉露としてしっとりと繊細な香りが特徴。低めの温度から煎を重ねて香りを楽しむのが宇治スタイル。
https://shop.senchado.jp/products/1018